Bunte Gemüsesuppe

Eine gesunde Ernährung, viel Bewegung und die Fähigkeit, mit Stress, zum Beispiel in Konfliktsituationen, umzugehen, sind wesentliche Bausteine einer gesunden kindlichen Entwicklung. Forschungen belegen, dass alle drei Faktoren viel miteinander zu tun haben und sich gegenseitig beeinflussen. Eine gesunde Ernährung bildet eine wichtige Grundlage für das kindliche Bewegungsverhalten: Indem sie alle wichtigen Nährstoffe bereitstellt, liefert sie dem Kind die nötige Energie, die es für seine täglichen Aktivitäten, für sein Spiel und seine Bewegung, braucht.

Ausgewogene Ernährung

Wenn sich ein Kind viel bewegt und aktiv ist, setzt es mehr Energie um und braucht demzufolge auch mehr davon. So reguliert die oft auch spielerische Bewegung durch ein gesundes Hunger- und Sättigungsgefühl auf natürliche Weise die Energieaufnahme des Kindes. Eine zu hohe Nahrungsaufnahme dagegen führt auf Dauer zu einer Gewichtszunahme, die Kinder bewegen sich dann meist weniger und das Stressempfinden nimmt zu. Achten Sie darum als Eltern auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung bei ihren Kindern.

Hier ein Rezept für eine leckere, bunte und gesunde Gemüsesuppe:

Dieses Essen eignet sich für alle Kleinkinder die bereits kauen wollen aber weder “normales” Telleressen noch gemuste Babymittagessen akzeptieren.

Gemüsebrühe mit gekörnter Brühe herstellen und aufkochen

• Kartoffeln in kleine Würfel schneiden 1,5 x 1,5 cm
• Karotten in Scheiben schneiden
• Kohlrabis (feine ohne Fasern) in kleine Würfel schneiden, alternativ geht auch Pastinake

Einige Minuten garen lassen. Die Gemüsebrühe sollte nach dem Aufkochen runtergedreht werden. Kurz vorm “kochen” halten – so gart das Gemüse schonend. 6 – 8 Minuten nachdem oben genannte Gemüsewürfel in die Brühe gegeben wurden TK – Erbsen (eine Hand voll) hinzugeben.

Weitere 5 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit frische Kräuter z.B.

• Petersilie oder
• Schnittlauchröllchen oder
• Zitronenmelissen fein schneiden

Die Suppe dem Kind mit wenig Brühe auf den Teller geben. Kräuter je nach Wunsch darüber streuen.

Wer möchte kann in die bunte Gemüsesuppe kurz vor dem servieren Würstchen schneiden.

• Von Ökoland gibt es diverse Bio-Würste in Spitzenqualität
• Außerdem: 1 TL Creme fraiche auf jeden Teller

Das Essen kann mit Löffel, Gabel oder den Fingern gegessen werden.